|
|
Gehaktbal Met Aardappelen En Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=50 ML MELK = 2 SNEETJES WIT-
BROOD,ZONDER KORST.
=300 GR.RUNDERGEHAKT.
=300 GR.GEHAKT[half-omhalf]
=1 ei = 2 el grove mosterd.
=1 tl.nootmuskaat [geraspt]
=75 gr.gezouten roomboter.
=1 kg kruimige aardappelen.
=600 gr.sperziebonen = 125 gram
gerookte magere spekblokjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Schenk de melk in een schaal
en leg het brood erin.
Meng het rundergehakt met het
hal om half gehakt en het ei.
Knijp het brood uit en meng het
erdoor. Voeg de mosterd en de
nootmuskaat toe,en peper en
zout naar smaak. Kneed goed
door en draai met natte handen
4 ballen
2.Verwarm de boter in een braad-
pan. Voeg, als de boter niet
meer schuimt, de gehaktballen
toe en braad ze op een middel-
hoog vuur in 5 min. rondom aan.
Draai het vuur laag en braad de
gehaktballen in 20 min. gaar,
met de deksel schuin op de pan.
Keer regelmatig om. Schil onder-
tussen de aardappelen. Kook
ze in water met zout in 20 min.
gaar.
3.Verwijder de steelaanzet van
de bonen en kook ze in 8 min.
beetgaar. Bak het spek 5 min.
in een pan met anti-aanbak-
laag. Meng door de gare bonen
Schep de aardappelen,de bonen
en de gehaktballen op 4 borden.
Schenk wat van het braadvocht
erbij de aardappelen.
|
|
|